El Paraguas sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 32 de sus 41 principales son sin huevo (78 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Gazpacho de bogavante, Ostras guillardeau, Ensalada langosta, Ensalada el paraguas, Tomates con burrata, Ensalada verde de aguacate, Crema de andarica, Colitas de cigala y 35 más. 17 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 43 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas con langostinos, sin huevo ni aviso de trazas.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Cecina wagyu, Jamon iberico, Anchoas aguacate, Zamburiñas gratinadas, Macarrones con colmenillas, Lasaña de alcachofas, Tarta de manzana, Tarta rosita y 9 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 30 platos llevan huevo, entre ellos Salpicón de centolla, Caviar beluga con blinis, Salpicón de bogavante, Tartar lomo atun, Steak tartar, Foie grass con setas y 24 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.