El Paraguas sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 41 principales son sin gluten (41 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Salpicón de centolla, Gazpacho de bogavante, Ostras guillardeau, Ensalada langosta, Salpicón de bogavante, Tartar lomo atun, Ensalada el paraguas, Tomates con burrata y 28 más. 11 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 36 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas con langostinos, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Crema de yogur, Helado: chocolate amargo, Helado: stracciatela, Helado: turron, Helado: vainilla, Helado: caramelo, Helado: pistacho, Sorbete: limón y 3 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 43 platos llevan gluten, entre ellos Cecina wagyu, Jamon iberico, Caviar beluga con blinis, Anchoas aguacate, Steak tartar, Foie grass con setas y 37 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.