Sala de prensa
Datos sobre los alérgenos en los restaurantes de España
Cifras sacadas de la carta oficial de alérgenos de cada restaurante y revisadas cada día (la última, el 3 de noviembre de 2026). Puede usarlas citando la fuente: brila (brila.es).
3.361
restaurantes y cadenas
199.722
platos revisados
150
cadenas en el ranking
317
ciudades con página
Titulares con datos
Cada cifra se recalcula con cada actualización de la web. Los gráficos, en 1080 × 1350, se pueden publicar tal cual.
28 cadenas sin ningún plato principal sin gluten
Según su propia carta de alérgenos. Entre ellas, Domino's Pizza, KFC y Popeyes.
Descargar el gráficoMcDonald's, 33 %; Burger King, 12 %; Telepizza, 6 %
La parte de sus platos principales que un celíaco puede pedir, según la carta oficial de cada cadena.
Descargar el gráficoLa cadena media ofrece sin gluten el 21 % de su carta
Sobre los platos principales de las 150 cadenas con más locales.
Descargar el gráficoLas que más opciones tienen
City Poké (92 %), Tierra Burrito Bar (90 %), Amorino (83 %), entre las cadenas con al menos 10 locales.
Descargar el gráfico
Datos y recursos
Cómo se recogen
¿De dónde salen los datos?
Únicamente de la información de alérgenos que publica cada restaurante: su web, un PDF o su carta digital. No se elaboran ni se modifican; cada ficha enlaza a su fuente, y un proceso automático comprueba cada día si ha cambiado.
¿Qué se cuenta en los porcentajes?
En las cadenas, los platos principales (no bebidas, salsas ni acompañamientos), para que se puedan comparar entre sí. Un plato cuenta como apto si la carta declara que no contiene el alérgeno; los que pueden contener trazas se indican aparte.
¿Dice brila que un plato es seguro?
No. Recoge lo que declara cada restaurante y recuerda siempre que hay que confirmarlo en el local, porque la carta no cubre la contaminación cruzada.
¿Quién está detrás?
brila es un proyecto independiente de Brian Fuks, sin publicidad ni posiciones de pago, gratuito para quien lo usa y para los restaurantes.
Contacto
Brian Fuks · hola@brila.es
Datos de una ciudad o una cadena concretas, tablas a medida o una explicación de la metodología: respondo en el día.