Carta oficial de alérgenos
Xarxa sin lactosa
21 de sus 43 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Ostras Daniel Sorlut nº 2, Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas, Huevas de mújol Xarxa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Xarxa49%
21 de 43 principales son sin lactosa
- 21 sin aviso de trazas
- 2 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta no declara ningún plato sin lactosa, pero hay platos en los que no marca leche: los tienes justo debajo.
Su carta no marca leche
Marca los alérgenos de estos platos y no marca leche. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales21
- Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas
- Huevas de mújol Xarxa
- Tomate pata negra con ventresca “La Brújula”
- Sobrasada Porc Negre y miel
- Alcachofa confitada a la plancha
- Berberecho con Pil Pil de hinojo
- Navaja gallega (ud.)
- Verduras Thai con atún de almadraba
- Pulpo con puré de chirivía
- Callos de morena con jugo de manitas
- Steak tartar de vaca madurada
- Salmón con salsa de naranja, almendras, gamba roja, patata y coliflor
- Cigala, gamba roja, atún y calamar
- Meloso de rape, carpaccio de gamba roja y ajos tiernos
- Parpatana de atún, alcachofas y ajos tiernos
- Meloso de pulpo, cebolla japonesa y pimiento verde
- Presa de bellota y verduras
- Meloso de solomillo de bellota y colmenillas
- Pollo de corral, garbanzos y pimiento rojo
- Arroz de verduras
- Fideuá de sepionet de bahía y rape
Entrantes8
- Ostras Daniel Sorlut nº 2
- Cecina de Wagyu
- Ensaladilla Xarxa con atún de almadraba
- Ensaladilla de pericana
- Mejillones “La Brújula” con nuestras chips
- Navajas en AOVE “La conserveira” emulsionadas en mesa
- Tartar de atún con emulsión de wakame
- Tartar de salmón Xarxa
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 2 platos
Principales2
- Corvina con crema de apio nabo, puerro confitado y demiglace de sus espinas
- Presa Angus
31 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Xarxa en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Xarxa?
Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 43 principales son sin lactosa (49 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Ostras Daniel Sorlut nº 2, Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas, Huevas de mújol Xarxa, Tomate pata negra con ventresca “La Brújula”, Cecina de Wagyu, Sobrasada Porc Negre y miel, Alcachofa confitada a la plancha, Ensaladilla Xarxa con atún de almadraba y 21 más. En 29 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Xarxa es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 29 platos sin leche ni aviso de trazas. En 29 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Xarxa llevan leche?
Según su carta, 31 platos llevan leche, entre ellos Ensalada de remolacha, aguacate asado y cremosa de queso, Tosta de anchoa “Catalina” con mantequilla pasiega, Croquetas jamón y Portobello, Degustación de quesos, Stracciatella con tomate, pesto y rúcula, Alcachofa Xarxa con huevo y papada de Joselito y 25 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Xarxa?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Xarxa en España
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