Carta oficial de alérgenos
Xarxa sin gluten
28 de sus 43 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Ostras Daniel Sorlut nº 2, Ensalada de remolacha, aguacate asado y cremosa de queso, Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Xarxa65%
28 de 43 principales son sin gluten
- 28 sin aviso de trazas
- 1 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta no declara ningún plato sin gluten, pero hay platos en los que no marca gluten: los tienes justo debajo.
Su carta no marca gluten
Marca los alérgenos de estos platos y no marca gluten. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales28
- Ensalada de remolacha, aguacate asado y cremosa de queso
- Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas
- Huevas de mújol Xarxa
- Tomate pata negra con ventresca “La Brújula”
- Stracciatella con tomate, pesto y rúcula
- Alcachofa Xarxa con huevo y papada de Joselito
- Embutidos de montaña alicantina
- Hinojo asado con crema de Idiazábal
- Puerro a la carbonara
- Berberecho con Pil Pil de hinojo
- Navaja gallega (ud.)
- Callos de morena con jugo de manitas
- Presa 100% de bellota
- Corvina con crema de apio nabo, puerro confitado y demiglace de sus espinas
- Lubina con berenjena, espinacas y menier de ponzu
- Solomillo de vaca con parmentier trufada
- Salmón con salsa de naranja, almendras, gamba roja, patata y coliflor
- Solomillo de bellota con setas y patatas
- Ventresca de atún con crema de coliflor
- Bacalao gratinado con alioli ajo asado y escalivada
- Cigala, gamba roja, atún y calamar
- Meloso de rape, carpaccio de gamba roja y ajos tiernos
- Parpatana de atún, alcachofas y ajos tiernos
- Meloso de pulpo, cebolla japonesa y pimiento verde
- Presa de bellota y verduras
- Meloso de solomillo de bellota y colmenillas
- Pollo de corral, garbanzos y pimiento rojo
- Arroz de verduras
Entrantes7
- Ostras Daniel Sorlut nº 2
- Degustación de quesos
- Cecina de Wagyu
- Anchoas “Catalina” con mantequilla pasiega
- Mejillones “La Brújula” con nuestras chips
- Navajas en AOVE “La conserveira” emulsionadas en mesa
- Mejillones a la Beurre Blanc
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 1 plato
Principales1
- Presa Angus
26 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Xarxa en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Xarxa?
Según su carta oficial de alérgenos, 28 de sus 43 principales son sin gluten (65 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostras Daniel Sorlut nº 2, Ensalada de remolacha, aguacate asado y cremosa de queso, Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas, Huevas de mújol Xarxa, Tomate pata negra con ventresca “La Brújula”, Degustación de quesos, Stracciatella con tomate, pesto y rúcula, Cecina de Wagyu y 27 más. En 35 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Xarxa es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 35 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 35 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Xarxa llevan gluten?
Según su carta, 26 platos llevan gluten, entre ellos Tosta de anchoa “Catalina” con mantequilla pasiega, Croquetas jamón y Portobello, Sobrasada Porc Negre y miel, Alcachofa confitada a la plancha, Ensaladilla Xarxa con atún de almadraba, Ensaladilla Xarxa de pulpo y calamar y 20 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Xarxa?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Xarxa en España
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