Carta oficial de alérgenos
Waska sin frutos secos
14 de sus 16 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Croissant de mantequilla, bizcocho de canela y tostada de brioche, Tostada de pan de barra, de pan de cereales y chapata, Tostada de pan de molde. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Waska88%
14 de 16 principales son sin frutos secos
- 14 sin aviso de trazas
- 2 sin aclarar
Sin frutos secos según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales14
- Tostada de pan de barra, de pan de cereales y chapata
- Tostada de pan de molde
- Pintxo de paleta con tumaca
- Pintxo de bonito a la donostiarra
- Pintxo de salmón ahumado con queso crema y rúcula
- Pintxo de tortilla de patatas, con o sin cebolla caramelizada
- Ración de croquetas variadas
- Tataki de ternera, mojo de cacahuetes, vinagreta de chalotas y mango
- Brioche tostado de rabo estilo thai, lombarda y yogur
- Parpatana de atún rojo (Balfegó) con salsa XO de gambones, azafrán y cítricos
- Kokotxas de bacalao Giraldo al club ranero
- Costilla de euskaltxerri glaseada con salsa teriyaki
- Vacío de ternera con chimichurris de piquillo y miel
- Asado de tira glaseado con puré de patatas
Entrantes5
- Zamburiñas a la plancha con ajilimojis de ajo y perejil
- Mejillones abiertos en jugo de tomate y albahaca
- Tiradito de pez mahi mahi estilo nikkei con salsa de ostras, tamarindo, soja, lima, cacahuetes, aguacate y sésamo negro
- Carpaccio de ventresca de atún rojo (Balfegó), cremoso de hinojo y gel de limón
- Cecina de Black Angus con parmesano y AOVE
Acompañamientos27
- Ostra Speciale Daniel Sorlut
- Vieira del Pacífico con ajilimojis de ajo y perejil
- Croquetas variadas
- Copa de bellota
- Cazuelita de callos y morros
- Carpaccio de chuleta, tartufata y parmesano
- Patatas bravas con nuestra salsa especial y ali oli casero
- Rabas frescas de calamar
- Mejillones de Bouchot en jugo picantón de tomate y albahaca
- Ensalada de tomate feo de Tudela, bonito del norte y cebolleta
- Gamba blanca de Huelva a la plancha
- Hamburguesa de buey, mayonesa de hoisin y cacahuetes, y queso cheddar
- Tosta de pan de cristal de bacalao al pil pil, mahonesa de pisto
- Tosta de pan de cristal, queso brie caramelizado, membrillo, ali oli y maho de tomate seco
- Miniburguer de vacuno en pan brioche, queso cheddar y maho de tomate seco
- Pan rombo con paleta ibérica, tomate rallado y huevo de codorniz
- Tosta de pan de aceite con pulpo, ali oli, patata confitada y pimentón de la Vera
- Tosta de pan de aceite con salmón ahumado, mantequilla de anchoas y huevo rallado
- Tosta de pan de aceite de matrimonio de anchoas, preparado de marisco y alioli
- Gilda de anchoa, gordal y piparra
- Gilda de boquerón, gordal y piparra
- Gilda de bonito, pepinillo, gordal y piparra
- Gilda de queso, tomate seco y aceituna rellena de anchoa
- Tortilla con cebolla caramelizada
- Tortilla
- Ensaladilla rusa
- Pan, picos o tostadas
Postres1
- Croissant de mantequilla, bizcocho de canela y tostada de brioche
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 2 platos
Acompañamientos2
- Pan rombo con bonito a la donostiarra, anchoa, piparra, linaza y avellanas
- Termo de caldo
5 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin frutos secos de Waska en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin frutos secos en Waska?
Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 16 principales son sin frutos secos (88 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Croissant de mantequilla, bizcocho de canela y tostada de brioche, Tostada de pan de barra, de pan de cereales y chapata, Tostada de pan de molde, Pintxo de paleta con tumaca, Pintxo de bonito a la donostiarra, Pintxo de salmón ahumado con queso crema y rúcula, Pintxo de tortilla de patatas, con o sin cebolla caramelizada, Ostra Speciale Daniel Sorlut y 39 más.
¿Waska es apto para alérgicos a los frutos secos?
Según su carta oficial, hay 47 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Waska llevan frutos secos?
Según su carta: Patatas bravas con nuestra salsa especial y ali oli casero, sin frutos secos ni aviso de trazas.
¿Qué platos de Waska llevan frutos secos?
Según su carta, 5 platos llevan frutos secos, entre ellos Bollería variada, Yogur de caserío con salvado de avena o granola, Pan de pipas y calabaza con cecina de Angus, parmesano, rúcula y tomate rallado, Pan de pipas y calabaza con tortilla de chorizo a la sidra y Pastrami hecho en casa con salsa tártara de miso, crudités de verdura, vinagreta de chalotas y avellanas. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Waska?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Waska en España
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