venGabino´s sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 18 principales son sin gluten (17 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Huevos Trufados con Crema de Boletus y Parmesano, Queso Comte, Provoleta, Ensaladilla, Ensalada de Remolachas Asadas, Tiradito de Corvina, Pulpo a la barbacoa, Bife Argentino y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 23 platos llevan gluten, entre ellos Tosta de Atún con mayo de trufa, Tosta de Solomillo de ternera y Foie fresco a la plancha, Baba Ganoush, Langostinos Rebozados, Buñuelos de Espinaca, Ensaladilla con Tartar de Atun y 17 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.