Tributo Brasas Bar sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 15 principales son sin pescado (53 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Ostras Gillardeau nº2 (6), Quisquillas cocidas en agua de mar (150g), Caragols picants a la llauna, Solomillo de vaca a la brasa, foie fresco y salsa umeboshi, Canelón de rabo de toro confitado al vino tinto y bechamel trufada, Entrecotte de vaca madurada a la brasa con patatas baby al josper y pimientos de padrón, Picanton a la brasa con puré amostazado y reducción de vino fino a las hierbas y limón, Txogitxu chuletón clandestino de vaca vieja premium y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan pescado, entre ellos Sepia con mayonesa, Loritos de mar raons a la andaluza, Ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún, cebollita tierna y encurtidos, Tataki de ventresca de atún rojo Balfegó, ensalada wakame y reducción de soja y naranja, Ceviche de lubina con espuma de aguacate a la brasa, mango y leche de tigre con coco, Tuétano de vaca vieja a la brasa con steak tartar de solomillo de vaca y 7 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.