Tributo Brasas Bar sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 15 principales son sin marisco (80 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Loritos de mar raons a la andaluza, Caragols picants a la llauna, Solomillo de vaca a la brasa, foie fresco y salsa umeboshi, Canelón de rabo de toro confitado al vino tinto y bechamel trufada, Entrecotte de vaca madurada a la brasa con patatas baby al josper y pimientos de padrón, Picanton a la brasa con puré amostazado y reducción de vino fino a las hierbas y limón, Txogitxu chuletón clandestino de vaca vieja premium, Arroz al horno en llauna a la brasa y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan marisco, entre ellos Sepia con mayonesa, Ostras Gillardeau nº2 (6), Quisquillas cocidas en agua de mar (150g), Ensaladilla rusa con pulpo a la brasa, crema de piparras y aceite de chorizo, Ceviche de lubina con espuma de aguacate a la brasa, mango y leche de tigre con coco, Vieiras gratinadas con all-i-oli, virutas de jamón ibérico y cebolla pochada y 2 más. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.