Torcuato sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 23 principales son sin soja (48 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Ajo blanco, huevas trucha, Vieira beurre blanc, Carpaccio gamba, Ensalada espinacas y pistacho, Ensaladilla rusa con gamba cristal, Burrata con hummus de berenjena, Flores de alcachofas Idiazabal, Salmón asado con bearnesa y 6 más. 7 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas fritas, sin soja, pero con posibles trazas.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Anchoa mantequilla ahumada, Croquetas jamón ibérico, Steak tartar de solomillo ternera, Hamburguesa de Angus, Patatas fritas, Espuma de chocolate caliente y Crema de mango y maracuyá. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 18 platos llevan soja, entre ellos Panipuri tartar atún, Chipirones fritos, Tartar atún rojo, Tosta foie mermelada higos, Brioche costilla lacada, Croquetas gamba con su tartar y 12 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.