Torcuato sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 23 principales son sin pescado (57 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Tosta foie mermelada higos, Brioche costilla lacada, Jamón ibérico bellota, Steak tartar de solomillo ternera, Boniato a la brasa, Ensalada espinacas y pistacho, Burrata con hummus de berenjena, Flores de alcachofas Idiazabal y 14 más. 5 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin pescado ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas fritas, sin pescado, pero con posibles trazas.

No llevan pescado como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Carpaccio gamba, Chipirones fritos, Croquetas jamón ibérico, Croquetas gamba con su tartar y Patatas fritas. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 12 platos llevan pescado, entre ellos Ajo blanco, huevas trucha, Anchoa mantequilla ahumada, Vieira beurre blanc, Panipuri tartar atún, Tartar atún rojo, Ensaladilla rusa con gamba cristal y 6 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.