Torcuato sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 23 principales son sin gluten (52 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Vieira beurre blanc, Boniato a la brasa, Ensalada espinacas y pistacho, Burrata con hummus de berenjena, Flores de alcachofas Idiazabal, Salmón asado con bearnesa, Presa ibérica a la parrilla, Magret de pato y 2 más. 4 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas fritas, sin gluten, pero con posibles trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Lubina salvaje con crema de puerro, Chipirones plancha con cebolla Jerez, Entrecot Café París y Patatas fritas. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 25 platos llevan gluten, entre ellos Ajo blanco, huevas trucha, Anchoa mantequilla ahumada, Panipuri tartar atún, Carpaccio gamba, Chipirones fritos, Tartar atún rojo y 19 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.