La Tabernilla del Darro (Granada) sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 21 principales son sin lactosa (62 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Brochetas de berenjena asada, Hummus, Tomate de temporada, Remojón granaíno estilo “Tabernilla”, Salmorejo fino, Matrimonio, Salmón ahumado, Jamón ibérico y 14 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin leche ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan leche, entre ellos Causa, Lingote de foie, Milhojas de mango y queso de cabra, Croqueta de jamón fluida, Alcachofas confitadas, Espárragos y 12 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.