Taberna Fragua de Vulcano sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 30 principales son sin lactosa (77 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Patatas bravas, Patatas fritas (a la inglesa), Ensalada campera, Ensalada de pasta, Garbanzos en vinagreta, Ropa vieja, Chorizo sarta, Chorizo sarta picante y 25 más. 12 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 33 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, sin leche ni aviso de trazas; Patatas fritas (a la inglesa), sin leche ni aviso de trazas; Patatas al ali oli, lleva leche.

No llevan leche como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Ensaladilla, Ensaladilla rusa, Gambas al ajillo, Gulas al ajillo, Rabo de toro en salsa, Albóndigas de ternera, Caldo de cocido, Gran cocido Madrileño y 4 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 22 platos llevan leche, entre ellos Alitas de pollo con salsa del chef, Patatas al ali oli, Queso mezcla semicurado, Croquetas de jamón, Empanadillas de atún, Bocaítos de queso y 16 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.