Taberna Fragua de Vulcano

Taberna Fragua de Vulcano publica su carta oficial de alérgenos en su web. Aquí la tienes plato a plato y por dieta, con los 14 alérgenos de declaración obligatoria. La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

Según su carta oficial, 17 de sus 30 principales son sin gluten (57 %), 15 de ellos sin trazas. En su página sin gluten tienes la lista plato a plato. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina: pregunta en el local antes de pedir.

Sobre sus 30 principales: sin gluten, 57 %; sin lactosa, 77 %; sin huevo, 67 %; sin frutos secos, 100 %; sin cacahuete, 100 %; sin marisco, 73 %; sin pescado, 73 %; sin soja, 60 %.

Tenemos localizados 1 local en Madrid. En el mapa de brila ves el más cercano con su carta.