Taberna Fragua de Vulcano sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 30 principales son sin huevo (67 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Patatas bravas, Patatas al ali oli, Patatas fritas (a la inglesa), Garbanzos en vinagreta, Ropa vieja, Chorizo sarta, Chorizo sarta picante, Salchichón sarta blanca y 31 más. 8 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 39 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, sin huevo ni aviso de trazas; Patatas al ali oli, sin huevo ni aviso de trazas; Patatas fritas (a la inglesa), sin huevo ni aviso de trazas.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Alitas de pollo con salsa del chef, Croquetas de jamón, Empanadillas de atún, Paella mixta de mariscos y pollo, Caldo de cocido, Gran cocido Madrileño, Tarta de queso con sirope de fresa y nata y Tulipa de barquillo con helado y nata. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 20 platos llevan huevo, entre ellos Ensaladilla, Ensalada campera, Ensalada de pasta, Bocaítos de queso, Ensaladilla rusa, Queso curado de Zamora y 14 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.