Saona sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 115 de sus 159 principales son sin pescado (72 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Costillar ibérico cocinado a baja temperatura (Acompáñalo con patatas fritas o con boniatos crujientes), Croqueta cremosa de jamón, Croqueta cremosa de cuatro quesos, tomate concentrado y orégano, Croqueta cremosa de pollo asado y trufa, Helado de frambuesa y vainilla, Pasta con tomate y queso grana padano, Rigatoni con longaniza, setas, salsa de grana padano y trufa, Sándwich California o Vegetal (mayonesa de lima, queso, espárragos, tomate y lechuga) y 94 más. En 103 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. 50 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 103 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 103 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas caseras (con alioli de ajo asado), sin pescado ni aviso de trazas; Patatas bravas al estilo Saona (con alioli de ajo asado), sin pescado ni aviso de trazas; Patatas Saona (con salsa de queso), sin pescado, pero con posibles trazas; Patatas crujientes hojaldradas (con salsa brava), sin pescado, pero con posibles trazas; Patatas con jamón ibérico (y yema de huevo trufada), sin pescado, pero con posibles trazas; Patatas chips y olivas rellenas, lleva pescado.

No llevan pescado como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Canelón de verduras (con crema suave de calabacín, tomate seco y Grana Padano), Canelón trufado de longaniza (con setas y Grana Padano), Fingers de solomillo de pollo, Fingers de solomillo de pollo con patatas fritas, Gyozas de verduras (con salsa barbacoa japonesa y cebolla crujiente), Hamburguesa con patatas fritas, Patatas Saona (con salsa de queso), Tarta banoffee (galleta, plátano, dulce de leche y nata) y 42 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 53 platos llevan pescado, entre ellos Arroz meloso de bogavante (supl. 6€ p/p), Croqueta cremosa de pato Pekín con salsa hoisin, Ensaladilla rusa con mahonesa de piparras (y crujiente de papadum), Fideuá con alioli y perejil, Salmorejo con granizado de fresa, alcaparras y albahaca (Con aceitunas rellenas), Tempura de verduras (con mahonesa de kimchi) y 46 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Saona cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.