Salutteria sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 39 principales son sin huevo (51 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Carciofi con formaggio e prosciutto, Insalata de pomodoro, burrata e pesto, Tagliatelle con tartufo nero italiano, Pinsa de gorgonzola y polvo de oro, Fondue di formaggi, Risotto ai carciofi, Panna cotta casera, Cannoli: crema de chocolate y 1 más. 20 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Carpaccio di manzo, Sopa minestrone, Insalata de rúcula y parmesano, Insalata salutteria, Focaccia ripiena con crema de alcachofas y straciatella, Pacherri al pomodoro, Pinsa margherita con pesto genovese, Pinsa de verdure y 12 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 25 platos llevan huevo, entre ellos Vitello tonnato, Roast beef e salsa tartara, Focaccia ripiena de burrata, Focaccia ripiena de pastrami, Focaccia ripiena de roast beef, Focaccia ripiena de mortadela al tartufo y 19 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.