Salutteria sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 39 principales son sin gluten (23 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carciofi con formaggio e prosciutto, Vitello tonnato, Insalata de pomodoro, burrata e pesto, Insalata salutteria, Pasta sin gluten, Pinsa base de pinsa sin gluten, Risotto ai carciofi, Panna cotta casera y 4 más. 5 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas; 2 están hechos específicamente sin gluten: Pasta sin gluten y Pinsa base de pinsa sin gluten. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Carpaccio di manzo, Insalata de rúcula y parmesano, Cannoli: crema de ricotta, Cannoli: crema de pistacho y Helado de fresa. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 36 platos llevan gluten, entre ellos Sopa minestrone, Roast beef e salsa tartara, Focaccia ripiena de burrata, Focaccia ripiena de pastrami, Focaccia ripiena de roast beef, Focaccia ripiena de mortadela al tartufo y 30 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.