Restaurante Kercus sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 18 principales son sin huevo (67 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Chipirones, Carrillera ibérica, Confit de pato, Costilla de cerdo, Lomito de bacalao, Lubina a la sal, Rape a la brasa, Rodaballo a la bilbaína y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. 6 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Calamarcitos, Bacalao en tempura, Filetes de ciervo, Helado Frambuesa, Helado Queso de cabra y Helado Violetas. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 19 platos llevan huevo, entre ellos Brioche (2 uds.), Croquetas (8 uds.), Ensaladilla cítrica, Huevos poché, Huevos rotos, Pisto manchego y 13 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.