Restaurante Kercus sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 18 principales son sin gluten (61 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Bacalao al horno, Chipirones, Carrillera ibérica, Confit de pato, Costilla de cerdo, Lomito de bacalao, Lubina a la sal, Rape a la brasa y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Filetes de ciervo. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Brioche (2 uds.), Calamarcitos, Croquetas (8 uds.), Puntalettes, Quesadilla (por unidad), Bacalao en tempura y 13 más. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.