Restaurante Hispano sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 40 platos son sin gluten (18 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada murciana Homenaje a Pepe Pardo, Pimientos asados con bonito en ensalada, Ensalada de bogavante y salsa rosa, Marisco hervido de lonja (al peso 100 g), Lata de anchoas del Cantábrico, Cocochas de merluza a nuestro pil-pil y Paletilla de cabrito lechal. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 27 platos llevan gluten, entre ellos Matrimonio Bien Avenido, Ostra Francesa Gillardeau (unidad), Pata de pulpo asada y marcada (al peso 100 g), Cubito de salmón flambeado (unidad), Sashimi de atún rojo (unidad), Canapé de salmón marinado (unidad) y 21 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 2 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.