Restaurante El Tajo sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 19 principales son sin gluten (47 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de queso de cabra, Ensalada del chef, Salmón al horno con salsa tártara, Strogonoff de ternera, Costillas de cerdo a baja temperatura y Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino moscatel y puré de patatas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 4 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Sopa goulash, Lomo de lubina a la plancha con salsa meunière de naranja, Lomo bajo de Angus a la parrilla y Solomillo de ternera a la parrilla. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 14 platos llevan gluten, entre ellos Cazuela de fideos malagueña (bacalao y langostinos), Surtido de ibéricos (lomo, salchichón, chorizo y queso), Samosa de cordero con salsa Pedro Ximénez, Tartar de aguacates con langostinos y salmón marinado, Queso camembert frito con confitura de cebolla, Langostinos al pil pil y 8 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.