Carta oficial de alérgenos
Restaurante Almíbar sin soja
27 de sus 32 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Jamón ibérico de bellota con pan y tomate, Lomo ibérico de bellota, Lomo de presa ibérica (embutido 100%).
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Restaurante Almíbar84%
27 de 32 principales son sin soja
- 27 sin aviso de trazas
- 12 sin aclarar
Sin soja según su carta
Su carta no declara ningún plato sin soja, pero hay platos en los que no marca soja: los tienes justo debajo.
Su carta no marca soja
Marca los alérgenos de estos platos y no marca soja. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales27
- Lomo ibérico de bellota
- Lomo de presa ibérica (embutido 100%)
- Mojama de atún con almendras
- Ensalada de bonito con escabeche de cítricos
- Ensalada de burrata con tomate y frutos rojos
- Ensalada Almíbar año 1982
- Zamburiñas con papada ibérica y mahonesa de trufa
- Ostras Gillardeau Nº2
- Gambas de Huelva a la plancha
- Almeja japónica a la bilbaína
- Risotto de boletus, parmesano y trufa
- Arroz seco de marisco (2 personas)
- Arroz caldoso con bogavante (mín. 2 personas)
- Fideuá de marisco con ali-oli
- Callos (1º premio Comunidad de Madrid)
- Pluma ibérica con tomate y queso fundido
- Hamburguesa de vaca
- Merluza a la romana con ensalada
- Merluza a la vizcaína
- Lubina a la sal (2 personas)
- Lenguado nacional de Isla Cristina
- Rodaballo con panaderas y bilbaína
- Bacalao en tempura con holandesa
- Tacos mexicanos de atún rojo (2 uds)
- Cochinillo asado (¼ certificado)
- Costilla de ternera a baja temperatura
- Paletilla de cordero (Montes de Toledo)
Entrantes3
- Jamón ibérico de bellota con pan y tomate
- Queso curado de Zamora
- Anchoas del Cantábrico con tartar de tomate
Postres4
- Degustación «Sabores de Madrid»
- Brownie de chocolate
- Tarta de queso
- Sugerencia del pastelero
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 12 platos
Principales2
- Entrecot de vaca
- Chuletón de vaca simmental
Entrantes8
- Croquetas variadas (jamón, boletus, marisco)
- Queso provolone fundido al horno
- Fingers de pollo con salsa de mostaza
- Brandada de bacalao gratinada
- 1/2 Brandada de bacalao
- Tataki de presa ibérica con 3 mostazas
- Foie gras mi-cuit casero
- Ensaladilla de merluza deconstruida
Postres2
- Piña fresca
- Melón de Villaconejos
3 platos llevan este alérgeno según la carta. Además, 1 bebida sin soja.
Ver la carta sin soja de Restaurante Almíbar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin soja en Restaurante Almíbar?
Según su carta oficial de alérgenos, 27 de sus 32 principales son sin soja (84 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de bellota con pan y tomate, Lomo ibérico de bellota, Lomo de presa ibérica (embutido 100%), Queso curado de Zamora, Mojama de atún con almendras, Anchoas del Cantábrico con tartar de tomate, Ensalada de bonito con escabeche de cítricos, Ensalada de burrata con tomate y frutos rojos y 26 más. En 34 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Restaurante Almíbar es apto para alérgicos a la soja?
Según su carta oficial, hay 34 platos sin soja ni aviso de trazas. En 34 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Restaurante Almíbar llevan soja?
Según su carta, 3 platos llevan soja, entre ellos Asiática con gambones, yuzu y wasabi, Solomillo en taquitos con espuma de patata al kimche y Poke de salmón con aguacate. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Restaurante Almíbar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Restaurante Almíbar en España
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