Carta oficial de alérgenos
Restaurante Almíbar sin frutos secos
28 de sus 32 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Jamón ibérico de bellota con pan y tomate, Lomo ibérico de bellota, Lomo de presa ibérica (embutido 100%). Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Restaurante Almíbar88%
28 de 32 principales son sin frutos secos
- 28 sin aviso de trazas
- 12 sin aclarar
Sin frutos secos según su carta
Su carta no declara ningún plato sin frutos secos, pero hay platos en los que no marca frutos secos: los tienes justo debajo.
Su carta no marca frutos secos
Marca los alérgenos de estos platos y no marca frutos secos. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales28
- Lomo ibérico de bellota
- Lomo de presa ibérica (embutido 100%)
- Asiática con gambones, yuzu y wasabi
- Ensalada de bonito con escabeche de cítricos
- Ensalada de burrata con tomate y frutos rojos
- Zamburiñas con papada ibérica y mahonesa de trufa
- Ostras Gillardeau Nº2
- Gambas de Huelva a la plancha
- Almeja japónica a la bilbaína
- Risotto de boletus, parmesano y trufa
- Arroz seco de marisco (2 personas)
- Arroz caldoso con bogavante (mín. 2 personas)
- Fideuá de marisco con ali-oli
- Callos (1º premio Comunidad de Madrid)
- Pluma ibérica con tomate y queso fundido
- Hamburguesa de vaca
- Solomillo en taquitos con espuma de patata al kimche
- Poke de salmón con aguacate
- Merluza a la romana con ensalada
- Merluza a la vizcaína
- Lubina a la sal (2 personas)
- Lenguado nacional de Isla Cristina
- Rodaballo con panaderas y bilbaína
- Bacalao en tempura con holandesa
- Tacos mexicanos de atún rojo (2 uds)
- Cochinillo asado (¼ certificado)
- Costilla de ternera a baja temperatura
- Paletilla de cordero (Montes de Toledo)
Entrantes3
- Jamón ibérico de bellota con pan y tomate
- Queso curado de Zamora
- Anchoas del Cantábrico con tartar de tomate
Postres4
- Degustación «Sabores de Madrid»
- Brownie de chocolate
- Tarta de queso
- Sugerencia del pastelero
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 12 platos
Principales2
- Entrecot de vaca
- Chuletón de vaca simmental
Entrantes8
- Croquetas variadas (jamón, boletus, marisco)
- Queso provolone fundido al horno
- Fingers de pollo con salsa de mostaza
- Brandada de bacalao gratinada
- 1/2 Brandada de bacalao
- Tataki de presa ibérica con 3 mostazas
- Foie gras mi-cuit casero
- Ensaladilla de merluza deconstruida
Postres2
- Piña fresca
- Melón de Villaconejos
2 platos llevan este alérgeno según la carta. Además, 1 bebida sin frutos secos.
Ver la carta sin frutos secos de Restaurante Almíbar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin frutos secos en Restaurante Almíbar?
Según su carta oficial de alérgenos, 28 de sus 32 principales son sin frutos secos (88 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de bellota con pan y tomate, Lomo ibérico de bellota, Lomo de presa ibérica (embutido 100%), Queso curado de Zamora, Anchoas del Cantábrico con tartar de tomate, Asiática con gambones, yuzu y wasabi, Ensalada de bonito con escabeche de cítricos, Ensalada de burrata con tomate y frutos rojos y 27 más. En 35 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Restaurante Almíbar es apto para alérgicos a los frutos secos?
Según su carta oficial, hay 35 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 35 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Restaurante Almíbar llevan frutos secos?
Según su carta, 2 platos llevan frutos secos, entre ellos Mojama de atún con almendras y Ensalada Almíbar año 1982. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Restaurante Almíbar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Restaurante Almíbar en España
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