Carta oficial de alérgenos
Restaurante Almíbar sin lactosa
24 de sus 32 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Jamón ibérico de bellota con pan y tomate, Lomo ibérico de bellota, Lomo de presa ibérica (embutido 100%). Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Restaurante Almíbar75%
24 de 32 principales son sin lactosa
- 24 sin aviso de trazas
- 7 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta no declara ningún plato sin lactosa, pero hay platos en los que no marca leche: los tienes justo debajo.
Su carta no marca leche
Marca los alérgenos de estos platos y no marca leche. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales24
- Lomo ibérico de bellota
- Lomo de presa ibérica (embutido 100%)
- Mojama de atún con almendras
- Asiática con gambones, yuzu y wasabi
- Ensalada de bonito con escabeche de cítricos
- Ostras Gillardeau Nº2
- Gambas de Huelva a la plancha
- Almeja japónica a la bilbaína
- Arroz seco de marisco (2 personas)
- Arroz caldoso con bogavante (mín. 2 personas)
- Fideuá de marisco con ali-oli
- Callos (1º premio Comunidad de Madrid)
- Solomillo en taquitos con espuma de patata al kimche
- Poke de salmón con aguacate
- Merluza a la romana con ensalada
- Merluza a la vizcaína
- Lubina a la sal (2 personas)
- Lenguado nacional de Isla Cristina
- Rodaballo con panaderas y bilbaína
- Bacalao en tempura con holandesa
- Tacos mexicanos de atún rojo (2 uds)
- Cochinillo asado (¼ certificado)
- Costilla de ternera a baja temperatura
- Paletilla de cordero (Montes de Toledo)
Entrantes2
- Jamón ibérico de bellota con pan y tomate
- Anchoas del Cantábrico con tartar de tomate
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 7 platos
Principales2
- Entrecot de vaca
- Chuletón de vaca simmental
Entrantes3
- Fingers de pollo con salsa de mostaza
- Tataki de presa ibérica con 3 mostazas
- Ensaladilla de merluza deconstruida
Postres2
- Piña fresca
- Melón de Villaconejos
16 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Restaurante Almíbar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Restaurante Almíbar?
Según su carta oficial de alérgenos, 24 de sus 32 principales son sin lactosa (75 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de bellota con pan y tomate, Lomo ibérico de bellota, Lomo de presa ibérica (embutido 100%), Mojama de atún con almendras, Anchoas del Cantábrico con tartar de tomate, Asiática con gambones, yuzu y wasabi, Ensalada de bonito con escabeche de cítricos, Ostras Gillardeau Nº2 y 18 más. En 26 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Restaurante Almíbar es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 26 platos sin leche ni aviso de trazas. En 26 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Restaurante Almíbar llevan leche?
Según su carta, 16 platos llevan leche, entre ellos Queso curado de Zamora, Croquetas variadas (jamón, boletus, marisco), Queso provolone fundido al horno, Brandada de bacalao gratinada, 1/2 Brandada de bacalao, Foie gras mi-cuit casero y 10 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Restaurante Almíbar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Restaurante Almíbar en España
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