Panthera Madrid sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 49 principales son sin pescado (31 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Slow-cooked pork belly bao with green jalapeño cream, black garlic mayonnaise, apple hoisin, and pickled onion, Guacamole with chulpe corn, freeze-dried corn, mango, radish, pico de gallo, Seared scallops with lime and rocoto butter, Garden salad with marinated pink tomatoes, honey vinaigrette, peach, and burratina, Artichokes confit at low temperature, Vegan ceviche with plant-based tiger's milk, Chaufa rice with oyster sauce and season vegetables, Beef sirloin steak wok with vegetables and poached egg y 9 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 32 platos llevan pescado, entre ellos Huîtres Poget Depuis Nº3 Normandie oysters, Crispy salmon taco marinated in honey mustard sauce and avocado mousse, Edamame wok with spicy sauce and sesame sauce, Slow-cooked oxtail brioche with pickled onion, mayokosho, and sriracha, Trio of causa limeña, Japanese-style salad with shrimp, shredded tuna, and beetroot powder y 26 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Panthera Madrid cambió su carta de alérgenos el 31 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.