Panthera Madrid sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 35 de sus 49 principales son sin marisco (71 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Crispy salmon taco marinated in honey mustard sauce and avocado mousse, Slow-cooked pork belly bao with green jalapeño cream, black garlic mayonnaise, apple hoisin, and pickled onion, Slow-cooked oxtail brioche with pickled onion, mayokosho, and sriracha, Guacamole with chulpe corn, freeze-dried corn, mango, radish, pico de gallo, Sea bass tiradito with passion fruit, yellow chili and pico de gallo, Sea bass ceviche with leche de tigre and hot sauce, Tuna tartare, cured free-range egg and crispy rice, Salmon tartare with coconut veil, mango spheres, trout roe and tempura shiso leaf y 30 más. En 35 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 38 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 35 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 15 platos llevan marisco, entre ellos Huîtres Poget Depuis Nº3 Normandie oysters, Edamame wok with spicy sauce and sesame sauce, Trio of causa limeña, Japanese-style salad with shrimp, shredded tuna, and beetroot powder, Prawn tempura in creamy keemuchi and chipotle chili sauce, Seared scallops with lime and rocoto butter y 9 más.

Panthera Madrid cambió su carta de alérgenos el 31 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.