Nómada Gran Vía sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 42 principales son sin lactosa (14 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Steak tartar de solomillo de ternera (100g), Corazones de alcachofa con salsa funghi y yema de huevo curada en soja, Pan BAO de Cordero recental con mahonesa de cacahuete y cebolla morada encurtida en mostaza y miel (3ud), Jamón Ibérico ROTO, Rigatoni a la boloñesa, Fetuccini nero al aglio olio, Presa ibérica con trigoto de boniato y curry, con vinagreta de tomate y El padre del serranito. En 8 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin leche ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 54 platos llevan leche, entre ellos Croquetas de Boletus y trufa (5ud), Carrillera al lambrusco, Bacalao gratinado con alioli de melocotón y frambuesa, Burrata inyectada de pesto, Anchoa en pan brioche con mantequilla ahumada casera, Focaccia de solomillo de Ternera y 42 más. En 13 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.