Nómada Gran Vía sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 42 principales son sin huevo (48 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Carrillera al lambrusco, Burrata inyectada de pesto, Jamón Ibérico ROTO, Focaccia de solomillo de Ternera, Focaccia de romero con ahumados de bacalao, salmón y base de queso philadelphia, Ensalada Elegant, Ensalada de queso de tetilla crujiente y bacalao ahumado, Lasaña de Carrilleras y 17 más. En 25 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 25 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 25 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 31 platos llevan huevo, entre ellos Croquetas de Boletus y trufa (5ud), Steak tartar de solomillo de ternera (100g), Corazones de alcachofa con salsa funghi y yema de huevo curada en soja, Bacalao gratinado con alioli de melocotón y frambuesa, Tabla de quesos, Ensaladilla de Mojama y 21 más. En 19 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.