Mistiko Gastrobsr sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 2 de sus 7 principales son sin gluten (29 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Foie Micuit relleno de orejones, Tataki de Atún Rojo, con mayo de soja, aguacate y polvo de kiko, Risotto negro de calamar en su tinta, espuma de ali-oli y brotes de ajo, Ostra al natural, Ostra con salsa marinera atomatada, Ostra con piparra agridulce, Pulpo a la brasa cobre parmentier de patatas y espuma de pimentón, Crema de queso con coulí de frutos rojos y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan gluten, entre ellos Tosta hojaldrada de Sardina Ahumada, con rúcula y parmesano, sobre cama de passata especiada, Paté de Salmón con toque de tártara, Flamenquín de costilla ibérica asada, bañado con salsa ahumada, Burrito de pollo aromatizado con crema de curry, Pappardelle al huevo, cassé de tomate y queso de cabra, Lasagna ibérica con crema de manzana asada y 7 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.