Carta oficial de alérgenos

Matxete sin soja

13 de sus 14 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Chuletón a la parrilla (Kg.), Milhojas de Solomillo con Foie fresco en su jugo al Madeira, Solomillo a la parrilla.

Carta comprobada el 19 de octubre de 2026

Ver la carta oficial de Matxete

Sin comprobar desde el 26 de octubre de 2026. No hemos podido acceder a su carta de alérgenos y puede haber cambiado: confírmalo en el local antes de pedir.

93%

13 de 14 principales son sin soja

  • 13 sin aviso de trazas
  • 25 sin aclarar

Sin soja según su carta

Su carta no declara ningún plato sin soja, pero hay platos en los que no marca soja: los tienes justo debajo.

Su carta no marca soja

Marca los alérgenos de estos platos y no marca soja. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.

Principales13

  • Chuletón a la parrilla (Kg.)
  • Milhojas de Solomillo con Foie fresco en su jugo al Madeira
  • Solomillo a la parrilla
  • Carrilleras con verduras del campo y vino de Cariñena
  • Entrecôte con salsa de tuétano
  • Chuletillas de Cordero a la parrilla
  • Rabo "Matxete" con puré de patatas
  • Rodaballo a la parrilla (para dos)
  • Besugo a la parrilla (para dos)
  • Rape a la parrilla
  • Lubina s.p.m.
  • Txipirones frescos encebollados
  • Bacalao confitado

Postres12

  • Mousse de arroz con leche y helado de queso
  • Flan con nata
  • Tocinillos de cielo
  • Goxua casero
  • Helado de queso
  • Helado de arroz con leche
  • Helado de leche dulce
  • Helado de yogur
  • Sorbete de cava con limón
  • Queso de Idiazabal
  • Crema templada de arroz con helado
  • Tarta de queso

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 25 platos

Principales1

  • Foie fresco en su jugo al Madeira con compota de frutas

Entrantes23

  • Revuelto de Oricios
  • Gambas a la plancha
  • Almejas a la plancha
  • Hongos a la plancha
  • Litiruelas
  • Revuelto de hongos
  • Ensalada de queso de cabra a la Plancha con carrilleras
  • Antxoas en salazón
  • Boquerones con Pimientos del piquillo y refrito
  • Pimientos najeranos
  • Morcilla con tomate
  • Jamón Jabugo
  • Tabla de Ibérico
  • Lomo Joselito
  • Pulpo a la gallega
  • Ensalada de bogavante
  • Ensalada templada de codorniz
  • Tarrina de Foie hecho en casa
  • Ensalada templada de Bacalao con pisto al pil pil
  • Chorizo Ibérico (Joselito)
  • Ventresca natural
  • Ensalada de Patata alavesa confitada con "all i oli" y Mejillones con su vinagreta al Jerez
  • Puerros al natural con vinagreta

Postres1

  • Cuajada casera

2 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin soja de Matxete en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin soja en Matxete?

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 14 principales son sin soja (93 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Chuletón a la parrilla (Kg.), Milhojas de Solomillo con Foie fresco en su jugo al Madeira, Solomillo a la parrilla, Carrilleras con verduras del campo y vino de Cariñena, Entrecôte con salsa de tuétano, Chuletillas de Cordero a la parrilla, Rabo "Matxete" con puré de patatas, Rodaballo a la parrilla (para dos) y 17 más. En 25 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

¿Matxete es apto para alérgicos a la soja?

Según su carta oficial, hay 25 platos sin soja ni aviso de trazas. En 25 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Matxete llevan soja?

Según su carta, 2 platos llevan soja, entre ellos Tarteleta de chocolate y Helado de chocolate. En 25 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Matxete?

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Matxete en España

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