Carta oficial de alérgenos
Manduka Bolnuevo sin lactosa
11 de sus 24 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Maki vegano, Uramaki manduka original, SALMÓN con reducción de sidra El Gaitero (Asturias). Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Ver la carta oficial de Manduka BolnuevoCarta en revisión. Manduka Bolnuevo cambió su carta de alérgenos el 30 de octubre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.
46%
11 de 24 principales son sin lactosa
- 11 sin aviso de trazas
- 1 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta no declara ningún plato sin lactosa, pero hay platos en los que no marca leche: los tienes justo debajo.
Su carta no marca leche
Marca los alérgenos de estos platos y no marca leche. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales11
- Maki vegano
- Uramaki manduka original
- SALMÓN con reducción de sidra El Gaitero (Asturias)
- ATÚN (Cádiz)
- PULPO flambeado con el aroma ahumado del aceite de pimentón de la Vera (Galicia)
- GAMBA ROJA, pura esencia atlántica (Huelva)
- VACA madurada con la elegancia del tartufo y una yema de huevo curada
- Manduka wok
- Curry verde
- Pad thai
- Arroz saltado
Entrantes4
- Edamame
- Ensalada wakame
- Tartar de gambón
- Tataki de vaca
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 1 plato
Principales1
- PEZ MANTEQUILLA flambeado, acompañado de emulsión de ajo negro y polvo de alcaparra frita (Cuenca)
27 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Manduka Bolnuevo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Manduka Bolnuevo?
Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 24 principales son sin lactosa (46 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Maki vegano, Uramaki manduka original, SALMÓN con reducción de sidra El Gaitero (Asturias), ATÚN (Cádiz), PULPO flambeado con el aroma ahumado del aceite de pimentón de la Vera (Galicia), GAMBA ROJA, pura esencia atlántica (Huelva), VACA madurada con la elegancia del tartufo y una yema de huevo curada, Edamame y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Manduka Bolnuevo es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 15 platos sin leche ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Manduka Bolnuevo llevan leche?
Según su carta: Patatas bravas coreanas, lleva leche.
¿Qué platos de Manduka Bolnuevo llevan leche?
Según su carta, 27 platos llevan leche, entre ellos MAKI philadelphia, Maki apple unagi tempurizado, Maki tiger 2.0 tempurizado, Uramaki mosquito 2.0, Uramaki hora del vermouth, Uramaki red mango y 21 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Manduka Bolnuevo?
Manduka Bolnuevo cambió su carta de alérgenos el 30 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.
1 local de Manduka Bolnuevo
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