Luzia Gastrobar sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 18 principales son sin gluten (50 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tomate con ventresca y cebolla encurtida, Ensalada de langostinos, aguacate y mango, Solomillo de cerdo con salsa de pistachos, Arroz de banda, Arroz de codillo y alcachofas, Arroz de pulpo y chipirones, Arroz de carabineros, Arroz de verduras y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Torrezno crujiente con emulsion de ajoatao y Tacos crujientes de cochilnita pibil. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 24 platos llevan gluten, entre ellos Finguer de pollo, Hamburguesa con queso, Mousse de pato con mermeladas, Croqueta de rabo de buey estofado, Croqueta de boletus, Calamar andaluza con salsa romesco y 18 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.