Los Manueles sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 30 de sus 47 principales son sin lactosa (64 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Costilla de cerdo a baja temperatura a la miel y mostaza, Codillo de cerdo asado, Parrillada de ibéricos (500 gr entre presa, secreto, pluma y abanico) Recomendado para 2 personas., Entrecot de lomo bajo de Angus (350 gr aprox), Solomillo de ternera (250 gr), Langostinos fritos con mayonesa de chili dulce y albahaca, Pulpo frito con gambita cristal, mayonesa de kimchi y salsa siracha, Solomillo de bacalao “Giraldo” con salsa de tomate y langostinos y 23 más. En 31 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. 6 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 31 platos sin leche ni aviso de trazas. En 31 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan leche como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Saltado Manueles (puntas de solomillo de ternera con ají picante, verduritas y patatas.), Tallarines udon salteados con verduritas y chili dulce con pollo o langostinos (a elegir uno), Tallarines udon salteados con verduritas y chili dulce, Alitas de pollo con salsa barbacoa, Tartar de atún con kimuchi y huevo y Tartar de atún rojo con aguacate. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 40 platos llevan leche, entre ellos Helado infantil, Torrija de brioche, Helado de yogurt con coulis de mango, Coulant de chocolate con helado de vainilla, Natillas con galleta, Arroz con leche y 34 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.