La Vermutería 1858 sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 22 principales son sin pescado (14 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Chivito 1858: Pepito de ternera con jamón crujiente, Pardal Especial: Bacon, queso, cebolla frita y huevo, Club: Pechuga de pollo con bacon y queso, mahonesa y huevo, Madrileño: Calamares con mahonesa, Burger de vaca del Pirineo “La Vermutería” con nuestra salsa y queso, Arroz del “señoret”, Pulpo pura brasa a la parmentier, Tarta de queso casera con helado y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan pescado, entre ellos Carpaccio de ternera con olivada y queso curado, Ensalada de la huerta (tomate, cebolla, piparras, olivas negras y ventresca de atún), Ensaladilla vermutera con ventresca y salsa de piparras, Moderna de burrata con anchoa, tomate y AOVE de albahaca, Tartar de atún y aguacate con helado de wasabi y algas, Mediterráneo: Atún, anchoas y aceitunas verdes y 5 más. En 18 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.