La Palma Restaurante (Jatetxea) sin cacahuete

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 8 principales son sin cacahuete (88 %). Sin cacahuete y sin aviso de trazas: Anchoas del cantábrico en salazón con bombón de piparras y emulsión de aceituna kalamata, Carpaccio de pulpo con emulsión de la vera, Ensaladilla cantábrica de centollo, Jamón ibérico (bellota Juan Nogales Extremadura) con pan de cristal y tumaca, Lascas de Bacalao en su pilpil sobre verduras escalibadas y foccacia de aceitunas negras, Ostra Gilda, Ostra Natural, Tartar de atún con ajo-verde de albahaca y boca bits de algas y 14 más. En 22 de ellos la carta simplemente no marca cacahuete, sin decir expresamente que no lo lleva. 5 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin cacahuete ni aviso de trazas. En 22 de ellos la carta simplemente no marca cacahuete, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan cacahuete como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Hummus de garbanzo y berenjena asada con samosas de pollo y verduras al curry, Merluza de pincho del Cantábrico en salsa de Erizos y cous cous de mariscos, Accidente de chocolates, Cocoloco, nuestro cocktail de cuchara y Torrija de Brioche caramelizada con helado de caramelo salado. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.