La Musa Chamberí sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 19 platos son sin gluten (32 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Matrimonio de gilda, Gilda de pulpo, Brocheta de secreto ibérico, Carrilleras al vino tinto, Lomo bajo con salsa de pimienta negra, Lubina al horno, Patatas fritas con sal de romero, Puré de apionabo y mirin y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas fritas con sal de romero, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 12 platos llevan gluten, entre ellos Brioche de anchoa y mantequilla, Tomates de la huerta y salmorejo, Tartar de atún, Croquetas de pollo y jamón, Croquetas de carabinero, Cucurucho de rabas y 6 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.