La Marmita sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 30 principales son sin gluten (10 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Mejillones gallegos con crema de plancton y algas, Zamburiñas semi-marcadas al amontillado, Ensaladilla cremosa de langostinos al ajillo, Tartar de vieiras y chalota, Ensalada de tomate y mormo de atún, Ventresca curada en casa, almendras fritas, Sashimi de toro de atún rojo y Surtido de crudo. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 37 platos llevan gluten, entre ellos Nido de gamba blanca de Huelva, pepino, ajoblanco, Selección de quesos de la Sierra de Cádiz, Steak tartar de chuleta asada, Tosta de sardina marinada, Tosta de hojaldre invertido con anchoa, Croquetas caseras cremosas y 31 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.