La Dolça Herminia sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 27 principales son sin gluten (15 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Alcachofas en dos cocciones con yema montada y virutas de jamón, Huevos estrellados con jamón ibérico, Rascacielos de tomate & mozzarella, Burrata con calabacines marinados, menta, limón y piñones tostados, Risotto verde con queso de cabra (espinacas, tirabeques, albahaca, pistachos), Espalda de cordero rostida con patatas a lo pobre y gremolatta, Gambones con kimchi, arroz frito, verduritas y shitake, Dorada a la espalda estilo Santurce con patatas a lo pobre y 3 más.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas con chistorra, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 51 platos llevan gluten, entre ellos Gyozas de verduras con salsa maguro, Croqueta de jamón ibérico, Croquetas de gamba y vieira, Escalivada tibia con queso de cabra, Tiras de pollo con dos salsas, Patatas bravas con chistorra y 45 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.