La Burlona sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 13 principales son sin pescado (62 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Mejillones con salsa de callos y mini torreznos, Fideuá de boletus y foie, Zamburiña con leche de tigre de ají amarillo, Taco de oreja crujiente con guiso de calamar, Ostra con Ponzu y fruta de la pasión, Pluma ibérica con mojo rojo y parmentier ibérico, Banh mi en brioche de presa ibérica al carbón, Albóndigas de butifarra con civet de jabalí con mole poblano y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan pescado, entre ellos Gazpacho amarillo con tartar de atún rojo, Ensaladilla rusa con mayonesa aérea, Tomates caramelizados con ventresca de atún rojo, Nuestra versión de la Gilda, Lubina de estero frita con aliño anticuchero, Tortilla de gamba cristal con gamba al ajillo y 2 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.