Carta oficial de alérgenos
La Bistrológica sin pescado
6 de sus 11 principales son sin pescado según su carta oficial de alérgenos, como Viera gratinada con alioli oriental, Crema de patata y trufa con picada de pulpo, Roast beef con chilpotle y piñones.
Ver la carta oficial de La BistrológicaCarta en revisión. La Bistrológica cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.
55%
6 de 11 principales son sin pescado
- 6 sin aviso de trazas
- 6 sin aclarar
Sin pescado según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Entrantes1
- Carpaccio de Picaña con aceite de sarmientos
Su carta no marca pescado
Marca los alérgenos de estos platos y no marca pescado. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales6
- Viera gratinada con alioli oriental
- Roast beef con chilpotle y piñones
- Ensalada templada de queso de cabra con chutney de mango y vinagreta de miel de caña y frutos secos
- Salteado de setas al ajillo con parmentier
- Timbal de foie con queso de la serena y mermelada de tomate.
- Sorbete de melón y fruta de la pasion
Entrantes5
- Crema de patata y trufa con picada de pulpo
- Surtido de quesos de la región afinados por Reborto
- Steak Tartar de ternera madurada con yema y alcaparron
- Croquetas de lava ibérica
- Surtido de helados
Postres5
- Tarta de queso con sorbete de fresas
- Bistropocima de chocolate blanco con helado de cheese cake
- Tarta de chocolate al 70%
- Torrija caramelizada con helado de cafe
- Flan con piñones y pipas de calabaza garrapiñados
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 6 platos
Principales4
- Lasaña de ternera madurada con bechamel y wonton crujiente
- Cochinillo ibérico deshuesado con raviolis de manzana acida
- Pluma ibérica con emulsión de patata y salsa perigord
- Chuletón de ternera (DISCARLUX)
Acompañamientos2
- Guarnición patatas fritas
- Guarnición de ensalada
3 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin pescado de La Bistrológica en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin pescado en La Bistrológica?
Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 11 principales son sin pescado (55 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Viera gratinada con alioli oriental, Crema de patata y trufa con picada de pulpo, Roast beef con chilpotle y piñones, Ensalada templada de queso de cabra con chutney de mango y vinagreta de miel de caña y frutos secos, Surtido de quesos de la región afinados por Reborto, Salteado de setas al ajillo con parmentier, Steak Tartar de ternera madurada con yema y alcaparron, Croquetas de lava ibérica y 9 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿La Bistrológica es apto para alérgicos al pescado?
Según su carta oficial, hay 17 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de La Bistrológica llevan pescado?
Según su carta, 3 platos llevan pescado, entre ellos Tosta de anchoa con granizado de tomate, Caja de bacalao "Nuestra versión del bacalao dorado" y Boquerones en tempura con alioli de hierbas. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Bistrológica?
La Bistrológica cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.
1 local de La Bistrológica en España
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