Carta oficial de alérgenos

La Bistrológica sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de La Bistrológica es sin marisco, pero sí algún acompañamiento o postre. Sin crustáceos ni moluscos.

Ver la carta oficial de La Bistrológica

Carta en revisión. La Bistrológica cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.

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0 de 11 principales son sin marisco

  • 0 sin aviso de trazas
  • 24 sin aclarar

Sin marisco según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Entrantes1

  • Carpaccio de Picaña con aceite de sarmientos

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 24 platos

Principales11

  • Viera gratinada con alioli oriental
  • Roast beef con chilpotle y piñones
  • Ensalada templada de queso de cabra con chutney de mango y vinagreta de miel de caña y frutos secos
  • Salteado de setas al ajillo con parmentier
  • Timbal de foie con queso de la serena y mermelada de tomate.
  • Caja de bacalao "Nuestra versión del bacalao dorado"
  • Lasaña de ternera madurada con bechamel y wonton crujiente
  • Cochinillo ibérico deshuesado con raviolis de manzana acida
  • Pluma ibérica con emulsión de patata y salsa perigord
  • Chuletón de ternera (DISCARLUX)
  • Sorbete de melón y fruta de la pasion

Entrantes6

  • Tosta de anchoa con granizado de tomate
  • Surtido de quesos de la región afinados por Reborto
  • Steak Tartar de ternera madurada con yema y alcaparron
  • Croquetas de lava ibérica
  • Boquerones en tempura con alioli de hierbas
  • Surtido de helados

Acompañamientos2

  • Guarnición patatas fritas
  • Guarnición de ensalada

Postres5

  • Tarta de queso con sorbete de fresas
  • Bistropocima de chocolate blanco con helado de cheese cake
  • Tarta de chocolate al 70%
  • Torrija caramelizada con helado de cafe
  • Flan con piñones y pipas de calabaza garrapiñados

1 plato lleva alguno de estos alérgenos según la carta.

Ver la carta sin marisco de La Bistrológica en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin marisco en La Bistrológica?

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de La Bistrológica es sin marisco, pero sí algún acompañamiento, entrante o postre: Carpaccio de Picaña con aceite de sarmientos.

¿La Bistrológica es apto para alérgicos al marisco?

Según su carta oficial, hay 1 plato sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de La Bistrológica llevan marisco?

Según su carta, 1 plato lleva marisco, entre ellos Crema de patata y trufa con picada de pulpo. En 24 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Bistrológica?

La Bistrológica cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.

1 local de La Bistrológica en España

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