Juan Ranas sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 18 platos son sin gluten (39 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Almendras fritas "marcona", Queso semicurado ( vaca-cabra) montefrío granada, Carpccio de ternera halal, Papas arrugas con moho picón, Burrata con aguacate y mango, Tomate aliñado, Paella de carne (pollo y cerdo) 2 pax, Pargo y 3 más.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas arrugas con moho picón, sin gluten ni aviso de trazas; Patatas fritas, lleva gluten; Patatas fritas con ali oli, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 12 platos llevan gluten, entre ellos Jamon iberico, Croquetas de jamón, Hummus con pan arabe, Paella verduras 2pax, Hamburgesa vaca txogitxu, Bastones de boniato y 6 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.