Hotel Meridional sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 7 principales son sin soja (43 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Tomate y salazones, Croqueta de cecina y chuleta de vaca madurada, Royal de foie, langostinos y Fondillón, Setas, escabeche Thai y caramelo de maíz, Ensalada de alcachofa, bonito y apio, Ceviche caliente de lubina, chifles y anguila crujiente, Pulpo, tirabeques y tuétano a la brasa, Cabrito Km0, frutos secos y canela y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin soja ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 4 platos llevan soja, entre ellos Tartar de atún rojo, limón y trufa, Taco de langostino y ñora, Ceviche de quisquilla de Santa Pola, boniato y cancha y Steak tartar de vaca rubia gallega, mostaza encurtida y ajo negro. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.