Hotel Meridional sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 7 principales son sin huevo (43 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tartar de atún rojo, limón y trufa, Tomate y salazones, Royal de foie, langostinos y Fondillón, Setas, escabeche Thai y caramelo de maíz, Ceviche de quisquilla de Santa Pola, boniato y cancha, Ensalada de alcachofa, bonito y apio, Ceviche caliente de lubina, chifles y anguila crujiente, Pulpo, tirabeques y tuétano a la brasa y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 7 platos llevan huevo, entre ellos Taco de langostino y ñora, Croqueta de cecina y chuleta de vaca madurada, Steak tartar de vaca rubia gallega, mostaza encurtida y ajo negro, Molleja de ternera a la brasa y vichyssoise de anguila, Curry dulce de frutas, Souflé de turrón, ñora y helado de leche quemada de oveja y 1 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.