Hotel Meridional sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 2 de sus 7 principales son sin lactosa (29 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Setas, escabeche Thai y caramelo de maíz, Ceviche de quisquilla de Santa Pola, boniato y cancha, Ensalada de alcachofa, bonito y apio, Ceviche caliente de lubina, chifles y anguila crujiente, Cabrito Km0, frutos secos y canela, Ostra, Berberechos gallegos al vapor y Laurent-Perrier La Cuvée Brut. En 8 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin leche ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 12 platos llevan leche, entre ellos Tartar de atún rojo, limón y trufa, Tomate y salazones, Taco de langostino y ñora, Croqueta de cecina y chuleta de vaca madurada, Royal de foie, langostinos y Fondillón, Steak tartar de vaca rubia gallega, mostaza encurtida y ajo negro y 6 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.