Guruzu sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 16 principales son sin marisco (75 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Bacalao confitado sobre salsa Vizcaína y su pil-pil, Brownie sobre yogurt griego y helado de vainilla, Carrilleras de cerdo con pimientos asados, Cecina de León con queso Idiazabal, Coulant de chocolate con dulce de leche, Croquetas de jamón, Ensalada bacalao, Ensalada de ventresca, tomate y pimiento rojos asados y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan marisco como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Secreto ibérico con parmentier trufado. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 7 platos llevan marisco, entre ellos Arroz meloso con pulpo, Chipirones encebollados con crujiente, Croquetas de chipirón, Croquetas de gambas, Ensaladilla rusa Guruzu, Pulpo braseado con patata y alioli y 1 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.