Guruzu sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 16 principales son sin lactosa (44 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Huevos fritos sobre patatas y jamón, Jamón Ibérico y Verduras en tempura. En 3 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. 5 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 3 platos sin leche ni aviso de trazas. En 3 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan leche como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Chipirones encebollados con crujiente, Magret de pato con frutos rojos sobre crema de boniato, Merluza rebozada con pimientos verdes, Pulpo braseado con patata y alioli y Tataki de atún con wakame. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 20 platos llevan leche, entre ellos Arroz meloso con pulpo, Bacalao confitado sobre salsa Vizcaína y su pil-pil, Brownie sobre yogurt griego y helado de vainilla, Carrilleras de cerdo con pimientos asados, Cecina de León con queso Idiazabal, Coulant de chocolate con dulce de leche y 14 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.