Gran Café Santander sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 21 principales son sin gluten (43 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Menestra de verduras salteadas con jamón y patata cocida, Macarrones sin gluten, de bonito del norte con tomate, Merluza de anzuelo, a la plancha con patatas panadera y refrito, Chipirones encebollados, como en el Bº Pesquero de Santander, Cordero deshuesado, con patatas panadera, Steak tartar, Solomillo de cerdo ibérico al queso de cabrales, Callos a la montañesa y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Macarrones sin gluten, de bonito del norte con tomate. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Anchoa con brioche y mantequilla, Ensaladilla rusa "La Maruca", Ensalada de tomates cherrys, queso jaradilla, almendras y salmorejo, Niguiris variados, Pastel de queso y trufa, Croquetas de lacón y huevo cocido y 22 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.